烧烤架市场热度攀升：从庭院到露营地的烟火经济新观察

今年烧烤升xingkong官网的烧烤季来得比往年更早。三月初。上海郊野公园的草坪上已经支起了各式烧烤架，青烟裹着肉香空气里面散开了。记者走访多家商超和户外用品店发现，烧烤架的销量从二月末就开始明显爬坡，有些热门型号架市济新，甚至出现断货。

一位连锁超市的生鲜采购负责人透露，今年烧烤架及相关耗材的备货量比去年同期增加了四成，依然低估了消费者的热情。烧烤架已经不是印象里那个笨重场热的铁皮盒子。在迪卡侬徐汇店，货架上摆着折叠后仅有一本书大小的便携式烧烤架，重量不到两公斤，售价却超过六百元了星空官网。店员告诉记者，这类轻量化产品主要卖给年轻自驾群体，他们一般前一天晚上决定出游度攀到露的烟，第二天清晨就能把整套装备塞进后备箱。与之形成鲜明对比的是传统的炭烤炉。虽然价格只有百元左右，问询者寥寥的。消费者老周在多个品牌间犹豫了半小时，最终选择了一款带电子控温功能的庭院气烤炉，“炭火太难伺候，我这个年纪不想再蹲在旁边扇扇子了”露营经济的爆发式增长给烧烤架行业注入了意想不到的活力。

艾媒咨询的数据显示，2024年国内露营人口突破六亿，其中超过半数会将烧烤作为主要户外餐饮方式营地。在山姆会员店了，一款售价两千多元的星空(中国)xingkong·官方网站欧式庭院烧烤架年销量同比增长了百分之三百。买下这款产品的刘女士表示，“小区楼下就有公共草坪，周末约上邻居用这个架子烤点羊排和蔬菜了，比去餐厅有氛围得多”她的说法代表了相当一部分城市中产的火经心态是烧烤架不再，仅仅是炊具。

成了一种生活方式的道具，摆在那里就暗示着悠闲与社交。烧烤架的火热也烧到了上游产业链观察。广东佛山是中国最大的烧烤架生产基地，当地一家年产值过亿的工厂负责人告诉记者，今年来自海外的订单明显增多，特别的是北美市场对不锈钢材质、易于清洁的款式需求旺盛。国内品牌开始重视差异化设计，有的给烤架加装红外线反射板以节省炭火，有的采用食品级陶瓷涂层解决粘肉难题，还有的，甚至开发了配套App，能远程监控食材中心温度。上述负责人感慨，“做了二十年烧烤架。从没想过这东西还能有这么多种玩法”热闹背后也有隐忧。记者在多个城市公园观察到，有些游客使用一次性烧烤架后留下满地锡纸和炭灰，清洁人员不得不蹲在地上徒手捡拾。

上海市绿化市容局的数据显示，去年春季因露天烧烤引发的草坪火灾隐患事件达三十余起。对于行业而言，环保型烧烤架或许才是下一个真正的风口。一家初创公司推出的生物质颗粒烧烤架，利用果木压缩颗粒作燃料，燃烧充分且碳排放比木炭降低一半，单价接近千元。

首批产品上线三天即告售罄的。看来，只要分寸拿捏得当，这缕烟火气还能烧得更久、更干净。